Активированный уголь на ликероводочном и винном производстве

Применение активированного угля в сортировочных колоннах

Активированный уголь - наиболее популярный и дешевый материал используемый во всем мире для очистки алкоголя. Среди огромного разнообразия активированных углей далеко не все пригодны для фильтрации последнего.
Среди углей оптимально подходящих для данного применения - древесный уголь отечественного производства и активированный уголь на основе кокосовой оболочки предлагаемый западными производителями и компанией Jacobi в частности.

Проведем некоторое аналитическое сравнение двух данных типов сорбентов.

Технические характеристики активированного угля Aquasorb CSприведены в таблице.

Характеристики		АкваСорб CS	АкваСорб HS	Метод
Активность по тетрахлориду углерода (СТС)	%	60	60	ASTM D3467
Активность по бутану	%	23	23	ASTM D5742
Площадь поверхности	м²г^-1	1150	1150	BET N₂
Йодное число	мг г^-1	1100	1100	ASTM D4607
Половинная высота дехлорирования (12Х40 USS)	см	2,0	2,0	DIN 19603
Общая пористость	См³г^-1	0,68	0,68	Porosimetry (N₂/Hg)
Насыпная плотность	г см^-3	0,48	0,48	ASTM D2854
Плотность во взрыхленном и дренированном состоянии	г см^-3	0,42	0,42	Примечание 1
Влажность в упакованном состоянии	%	3	6	ASTM D2867
Зольность	%	2	0,5	ASTM D2866
Твердость	%	99	99	ASTM D3802
РН в водном экстракте		10	6	ASTM D3838
Водорастворимых частиц	%	0,2	0,05	ASTM D3838
Размер частиц (стандарт США)		8 X 30	12 X 40	20 X 50
>8 (2.36 mm)		5
>12 (1.70 mm)		-	5
>20 (0.85 mm)		-	-	3
<30 (0.60 mm)		3	-	-
<40 (0.425 mm)			3	-
<50 (0.30 mm)				5

Основные различия древесного активированного угля и угля Aquasorb CS.

Характеристика	Древесный активированный уголь (БАУ-А)	Активированный уголь на основе кокосовой скорлупы
Средний размер пор	25 нм	1 нм
Площадь поверхности	500-800 м²г^-1	1150 м²г^-1
Объем пор	1,6 см³г^-1	0,68 см³г^-1
Плотность	0.24 г см^-3	0,48 г см^-3
Прочность к истиранию	60%	98%

ОЧЕВИДНЫ ПРЕИМУЩЕСТВА КОКОСОВОГО АКТИВИРОВАННОГО УГЛЯ:

микропористость (средний размер пор), один из факторов отвечающий за эффективность фильтрации и площадь поверхности в 1,5 - 2 раза большая , чем у конкурентного древесного - показатель отвечающий за сорбционную емкость угля.
Немаловажным достоинством такого активированного угля является прочность к истиранию. Активированный кокосовый уголь меньше "пылит", не измельчается при транспортировке и использовании, быстрее "отмывается" при запуске колонн.
Так же несомненным преимуществом кокосового угля является его способность к регенерации, а соответственно использованный активированный уголь имеет не нулевую остаточную стои-мость и представляет интерес для специализированных компаний.

Суммарный объем пор в данном случае не является показателем отвечающим за эффективность и ресурсность угля в виду специфики фильтруемых загрязнений. Тем более что, принимая во вни-мание разность плотности углей - кокосовый в два раза тяжелее, суммарный объем пор для одинаковых объемов древесного и кокосового углей будет одинаков.

Активированный уголь Aquasob CS выпускается в различном исполнении по размеру частиц, поэтому не составлят труда подобрать уголь эквивалентный по фракционному составу конкурентному. То есть при замене конкурентного угля не возникает проблем с изменением сопротивления в колонне.

Осветление вина

Компания Jacobi Carbons производит целый ряд сортов активированного угля марки ColorSorb. Активированный уголь производится путем активации паром и химической активации каменного угля и древесного сырья. Процесс производства основан на применении новейших технологий в специально подготовленных современных помещениях. Сорта активированного угля марки Color-Sorb поставляются в виде гранул неправильной геометрической формы или тонко-зернистых по-рошков. Они специально разработаны для использования в системах обесцвечивания жидкостей. Эта марка активированного угля показала себя великолепным адсорбентом, широко используе-мым по всему миру на заводах для обесцвечивания таких продуктов, как сахара, глюкозы, вин, кислот и многих других.

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА:

Активированный уголь на основе каменного угля и древесного сырья отвечает индивидуальным требованиям производственных нужд
Продукция сертифицирована для применения в пмщевой и химической промышленности
Большой объем пор обеспечивает максимальное обесцвечивание и высокую способность устранения цвета
При получении порошкообразных сортов активированный угля тщательно контролируется размер частиц, что играет первостепенную роль в обеспечении высоких скоростей фильтрации
Сорта активированного угля имеют широкий диапазон значений рН с тем, чтобы соответствовать рН продуктов, подвергаемых обесцвечиванию

СВОЙСТВА ПОРОШКООБРАЗНОГО АКТИВИРОВАННОГО УГЛЯ COLORSORB, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ДЛЯ ОБЕСЦВЕЧИВАНИЯ

Сорт	Основа	Метод	Йодное число, мг г^-1	Метиле-новый синий мл г^-1	Эффекти-вность обесцве-чивания сахара %	рН ± 1	Влажность %	Зольность %	Использование
G10	Древе-сная	пар	980	150	96	4.5	7	7	Ликеры, сладкие настойки, глюкоза, декстроза, лактоза и очистка сиропов с высоким содержанием фруктозы
H10	Древе-сная	пар	1000	200	97	4/5	7	10	Высокая мощность, ликеры, сладкие настойки глюкоза, очистка сиропов с высоким содержанием фруктозы
A5	Древе-сная	пар	1050	190	91	9	2	6	Общецелевая очистка
H5	Древе-сная	пар	1150	220	92	9	3	8	Высокая активность, общецелевая очистка
Z10	Древе-сная	ZnCl₂	950	190	96	3	8	3	Обесцвечивание вина, фруктовых соков и химикатов
P10	Древе-сная	H₃PO₄	950	190	96	3	8	3	Обесцвечивание органических кислот и вин

СВОЙСТВА ГРАНУЛИРОВАННОГО АКТИВИРОВАННОГО УГЛЯ COLORSORB, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ДЛЯ ОБЕСЦВЕЧИВАНИЯ

Сорт	Основа	Размер частиц, стандарт США	Йодное число, мг г^-1	Метиленовый синий мл г^-	РН ± 1	Влажность %	Раствори-мые в воде вещества %	Использование
2000	Каменный уголь	12Х40/8Х30	1050	260	8	2	0.05	Удаление красящих компонентов
5000	Каменный уголь	12х40/8х30	1200	330	8	2	0.20	Удаление красящих веществ высыкомолекулярного веса
Н200	Каменный уголь	12х40/8х30	1050	260	6	8	<0.01	Отмытый кислотой - высокочистый обесцвечивающий уголь
Н500	Каменный уголь	12х40/8х30	1200	330	6	8	<0.01	Отмытый кислотой - высокочистый обесцвечивающий уголь

Обесцвечивание вина

Виноделие - древнее искусство. Для получения высококачественного сырья необходимо не только натуральное сырье, но и высокое мастерство. Получение вина насыщенного, плотного цвета может вызвать трудности в следствии разнообразия виноградных сортов и наличия в них комплексных органических соединений.
Среди комплексных органических соединений присутствующих в вине - антоцианидины, придающие красную окраску и хролофиллы, придающие зеленую окраску. Могут присутствовать и другие соединения, такие как каратиноиды и дубильные вещества.
Порошкообразный активированный уголь ColorSorb в течение многих лет применяется для обесцвечивания или легкого изменения цвета красных, розовых и белых вин. Стандартные ус-ловия и рецептуры определяются в лабораторных условиях и затем адаптируются к производству с большой степенью точности.

СТАНДАРТНАЯ ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СХЕМА

Обесцвечивание вина производится с помощью порошкообразного активированного угля ColorSorb при порционном способе обработки. Предварительная суспензия 10-15% (по весу) приготавливается на основе питьевой воды или очищенного вина и добавляется в вино, которое требуется обесцветить. Дозировка определяют предварительно.
Порошкообразный активированный уголь ColorSorb в течение определенного времени посто-янно перемешивается с вином в механических смесителях. В завершении этапа обесцвечивания добавляются диатомит или перлиты. Вино циркулирует через фильтровальный пресс. В процессе рециркуляции порошкообразный активированный уголь ColorSorb удаляется. Частицы по-рошкообразного активированного угля удаляются из вина быстро в следствии .
Для устранения запаха вина порошкообразный активированный уголь применяют точно так же, как описано выше. Для этого требуются альтернативные продукты.